葡萄酒鐵板豬排

葡萄酒鐵板豬排所屬美食之一，主要原料有豬外脊肉、洋蔥粒、大蒜粒、紅葡萄酒、胡椒粉、檸檬汁、鹽、番茄醬、色拉油、粉團等，這道菜非常美味。

概述：

色澤鮮艷，口味濃郁。酒香肉嫩

材料:

主料：

豬外脊肉400克，

輔料：

洋蔥粒、大蒜粒、紅葡萄酒、胡椒粉、檸檬汁、鹽、番茄醬、色拉油、粉團各適量。

做法:

1、外脊肉切0.8厘米厚片，加入鹽、胡椒粉、紅葡萄酒拌勻略醃，拍上乾粉團，放入油鍋內煎熟。
2、把葡萄酒、鹽、胡椒粉、檸檬汁合在一起調成味汁。
3、炒鍋加色拉油燒熱，下洋蔥粒、大蒜粒炒香，加番茄醬炒熟，倒入燒熱並鋪一層錫紙的鐵板上，加入外脊片，澆上混合味汁，加蓋上桌即可。

貼士：

1鐵板要提前燒熱，加入菜品後味道更美。
2注意豬排的火候
3注意豬排的醃製，需要入味