材料
100毫升甜檸檬果汁,檸檬皮,100克糖,200毫升乾白葡萄酒,500克櫻桃,4個蛋黃,200克優酪乳。
製作
1、將果汁、檸檬皮、糖、400毫升水和葡萄酒放在鍋中加熱。將櫻桃洗淨,放入熱水中煮5到10分鐘,備用。2、蛋黃加水攪勻後放入湯中加熱,然後待涼,最後放在冰櫃中讓其完全冷卻。3、將優酪乳和糖攪勻淋在冷卻的湯上,即可。
小知識
櫻桃是一種名貴的水果,它形美味佳,酸甜可口,被人們譽為“果中珍珠”。根據科學分析,櫻桃的營養十分豐富,每100克新鮮果肉中含鐵5.9克,比蘋果、橘子、梨高出20倍;維生素a的含量比葡萄、蘋果、橘子高4倍—5倍;含蛋白質1.4克、粗纖維0.4克、無機鹽0.5克、鈣18毫克、磷18毫克,還有豐富的糖、胡蘿蔔素等。可調中益氣、祛風濕。