葡萄豆沙饅頭卷

葡萄豆沙饅頭卷是一道美食，主要原料有麵粉200克、酵母3克、豆沙、葡萄乾。一般人都可食用，與普通饅頭不同，人看起來較有食慾，家裡有寶寶的媽媽可以考慮這道菜。

麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸，一般人都可食用。
紅豆具有很高的藥用和良好的保健作用，紅豆藥用可以清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩，可治療小便不利、脾虛水腫等，自古以來就為人們所關注，李時珍稱紅豆為"心之谷"。紅豆還能通小腸、利小便、消熱解毒、止渴解酒、通乳下胎。而且其所含的皂角化合物除了可以利尿、預防便秘外，還具有解毒等作用。
主料：
麵粉200克
配料：
酵母3克、豆沙適量、葡萄乾適量
調料：
白糖適量
步驟：
1、白糖用開水化開，冷卻至30度左右的時候，加入酵母，靜置5分鐘。
2、把酵母水緩緩的加入麵粉里，邊加邊順方向把麵粉攪拌成絮狀。
3、然後揉成光滑的麵團，蓋上蓋子。
4、待麵團發酵至原來的2倍大。用食指沾麵粉，戳個洞，洞口不塌陷不回縮就已經發酵好了。
5、把麵團排氣，重新柔至原來的大小。
6、取1/3的麵團擀成長方形面片。(因為我的案板太小）
7、均勻地抹上一層紅豆沙。（這裡要注意，無論用手還是湯勺，都是很難抹上的，要取一塊保鮮膜，在內面抹上水或者少許油，然後蓋在豆沙上，左手拖動保鮮膜，右手輕輕即可抹開豆沙，這是我抹了幾次以後想出來的辦法）
8、再撒上一層無核的葡萄乾。
9、小心的捲起。
10、然後切成差不多大小的小塊。
11、蒸鍋加入冷水，放入小饅頭卷。
12、蓋上蓋子，蒸至水開後再蒸5分鐘，關火，繼續悶上2分鐘即可開鍋。
注意事項：
1、麵團揉得越細膩，饅頭的表面就越光滑。所以要多揉一下。
2、豆沙的厚薄可以根據自己喜歡。
3、給寶寶吃的要做得小小個的，以便於拿取。
4、如果覺得個太小，不好拿，就藉助鏟子鏟下鍋。