葡萄奶香餅乾

3將蛋黃打散成雞蛋液。 9拌好後，加入葡萄乾，揉成均勻的麵團。 11烤盤上鋪上油紙，把餅乾放入。

食材

主料

175g低筋麵粉

配料

80g黃油
60g白糖
38g葡萄乾
3個雞蛋黃
12g奶粉

製作步驟

1
準備好材料。
2
雞蛋3個取蛋黃。
3
將蛋黃打散成雞蛋液。
4
黃油切小塊放室溫軟化。
5
加入白糖和奶粉。
6
用打蛋器打發，直到體積蓬鬆，然後分次少量地加入雞蛋液，混合均勻後在加一次；記得碗內的雞蛋液不要全部倒完，留少許蛋液備用。
7
看，此時黃油呈濃稠狀。
8
少入過篩的低粉，用刮刀翻拌均勻。
9
拌好後，加入葡萄乾，揉成均勻的麵團。
10
取出麵團在墊子上揉勻，用擀麵杖擀成約半厘米的厚片，再切長方形。
11
烤盤上鋪上油紙，把餅乾放入。
12
記得刷上剛才碗內剩餘的蛋液。
13
放入預熱好的烤箱內，180度，15分鐘，烤至餅乾的表面金黃色即可。

小貼士

1.在餅乾表面刷上蛋液是使餅乾在烤好後，顏色會更漂亮。