葡汁焗海鮮飯

葡汁焗海鮮飯所屬一款美食之一，主要原料有蝦仁、鮮魷魚、蛋炒飯、雞蛋、葡汁、蔥花、鹽等，製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的海鮮飯。

製作材料

蝦仁、鮮魷魚、蛋炒飯、雞蛋、葡汁、蔥花、鹽；

做法

1、蝦仁洗淨挑去蝦線，鮮魷魚洗淨，以穗花刀切；

2、鍋內放水，燒開，將蝦仁和鮮魷魚放入焯熟，斷生即可；
3、將焯好的蝦仁和鮮魷魚切成碎粒狀，
4、鍋內熱油，放入蔥花，將蝦仁、鮮魷魚倒入翻炒一陣倒入蛋炒飯一起翻炒。
5、將葡汁澆在海鮮飯上，鋪滿炒飯表層即可。
6、烤箱提前預熱，將炒飯放入烤箱大火焗20種 ，盛入盤中即可！葡汁的做法

材料：
·麵粉4茶匙、油咖喱4茶匙、椰漿2茶匙、三花淡奶4茶匙、黃油一小塊、吉士粉半茶匙、黃姜粉少許、鹽、雞粉。
做法：
1、將麵粉倒入一個大碗中，用水調和成糊狀，調和時加入少許色拉油，做成面撈。
2、炒鍋燒熱，倒入色拉油，然後將黃油倒入使其融化。
3、將面撈倒入鍋中，並用炒勺不斷攪拌。
4、鍋中倒入油咖喱、椰漿、三花淡奶，繼續攪拌，而後，加入黃姜粉。
5、倒入用水調和開的吉士粉，吉士粉除了可以增香外，還有上色與的勾芡的作用。
6、最後，加入少許的鹽和雞粉，出鍋，我們的葡汁就做好了。

提示

1、做葡汁，一定要用小火，同時炒勺自始至終都要不停地攪拌。 2、做好的葡汁呈粘稠狀，不可太稀，當然，也不能太過粘稠。 3、油咖喱也可以用咖喱粉代替。