著味面

著味面是一種在原料中添加或在麵條表面噴塗調味料的油炸速食麵，是由上海市第一麵粉廠出產。

在原料中添加或在麵條表面噴塗調味料的油炸速食麵。
80年代中至90年代初期，在上海市第一麵粉廠出產，以著味面為名。
1986年8月，與日本三菱商事株式會社簽約，引進油炸著味面設備1套，安裝於上海第一麵粉廠。設備成交用匯67萬美元，配套總投資人民幣336萬元。油炸著味面與市場上一般速食麵不同，食用時不須外加調料，其滋味已滲透在麵條組織之中。既可乾吃，是香脆可口的乾點心，又能沖入開水成為鮮美的湯麵，具有保存期長的優點。
當時的著味面與現在的速食麵不同之處，是包裝簡單，無調料，1元以下可購到，大多為約5角到6角一塊，在糧油店有售，甚至有有很多人喜歡乾吃，類似散子一類小吃，風格獨特。
90年代後期，上海第一麵粉廠不再生產，有小浣熊速食麵、內豐著味面等產品，與此類食品相似。但總的來說，著味面已經很少見了。