葉成屋

葉成屋老先生葉氏麻糍的創始人,2011年3月2日去世。92歲的葉成屋身體一直很硬朗,去世前一星期,他還親自來到龍頭路的攤位上。

基本信息

• 中文名：葉成屋
• 性別：男
• 國籍：中國
• 去世日期：2011年
• 職業：企業家
  

發展歷程

葉成屋自幼跟隨長輩學會了製作麻糍、年糕、發糕、豆乳麥等手藝。民國24年（1935年），他隻身來到廈門，肩挑食擔，走街串巷，以賣麻糍為業。由於每道工序都得手工操作，耗時費事，每天只能做幾十粒上百粒上街叫賣。從1938年起，他在鼓浪嶼定居，以賣麻糍為主，兼營其他副食品，每天約能賣麻糍幾十粒多至百餘粒。1958年公私合營後併入鼓浪嶼食品廠，被安排做年糕、發糕或豆漿腐竹。此後20年間，鼓浪嶼沒人做麻糍賣。
1978年，葉成屋的三子葉建佳、四子葉建勝，在其指導下做起了麻糍生意。1981年，葉成屋退休後，也上街賣麻糍。為方便遊客購買，有關部門特批在龍頭路三優街邊擺攤銷售，生意日漸紅火，每日銷售量約數百粒，旅遊旺季可上千粒。近些年還在廈門第九市場設了個分銷點。