萵苣拌竹筍

用料竹筍400克，萵苣200克，香油、料酒、薑末、精鹽、味素各適量做成的一道冷盤。

材料

用料竹筍400克，萵苣200克，香油、料酒、薑末、精鹽、味素各適量。

做法

1、將萵苣去皮洗淨，切為滾刀片。
2、將去殼的竹筍洗淨，切成滾刀片。
3、把竹筍、萵苣一起放入開水鍋內焯一下，撈出瀝乾水分。將精鹽、味素、薑末、料酒、白糖拌入筍片、萵苣片中，再淋上香油即可。

功效

清熱解暑，利尿通便，去脂減肥。