萃肉披薩

萃肉披薩是一道美食，原料麵粉、全麥粉、玉米粉、水等製作而成。營養美味。

原料

麵粉、全麥粉、玉米粉、水、黃油10克、細砂糖5克、乾酵母1/3小勺、鹽1/3小勺、馬蘇里拉芝士200克、梅菜乾、肉末、番茄沙司2大勺。

做法

1、把製作披薩麵餅的配料中除黃油之外的所有材料揉成團後，再將油加入，慢慢揉進去，揉到麵團將油吸收。把麵團蓋上保鮮膜，發酵至2倍大；
2、麵團發酵的時候，可以準備其他材料。把梅菜乾泡發並洗乾淨。馬蘇里拉芝士切成片；
3、炒鍋入油，燒熱後，下入梅乾菜，中小火炒制2分鐘，加入肉末，拌勻調味後即可；
4、把發酵後的麵團擠出空氣，在面板上用擀麵杖擀成一張比烤盤略大些的餅。烤盤底抹油，把餅放入烤盤中，並在盤裡轉動一下，讓餅底部完全沾到油。然後用手慢慢地均勻地推出一個邊來，包入乳酪絲並卷上；
5、餅底用叉子或者牙籤紮上小孔，避免在烤制過程中鼓起。蓋上保鮮膜入冰櫃冷藏1個小時；
6、冷藏好的麵餅取出，餅底均勻抹上沙司醬，再鋪上做好的梅菜肉醬，然後撒上馬蘇里拉芝士，最後餅皮邊緣刷一層玉米油或橄欖油；
7、烤箱預熱190度，中層20分鐘，烤制餅邊變色，芝士融化即可。