菸葉發酵

菸葉發酵是捲菸工業提高產品質量的一種初加工方法，也是捲菸加工中極為重要的環節。

未經發酵處理的菸葉不同程度地帶有多種品質缺陷，有青雜氣和刺激性，香氣質單調，香氣量不足，不能直接用來生產捲菸。

良好的發酵工藝可改善菸葉的品質，提高捲菸質量。

菸葉發酵主要分為自然發酵和人工發酵兩類。自然發酵是將調製後的菸葉藉助自然氣候的變化進行發酵。這種發酵方法工藝簡單，操作方便，發酵後菸葉色澤鮮明。但是自然發酵周期長，占用倉庫面積大，菸葉周轉慢，不夠經濟實用。人工發酵是利用人為的適合菸葉內在品質變化的條件，促使菸葉加快發酵的方法。人工發酵周期短，比較經濟實用。但人工發酵的菸葉在吸食品質上與自然發酵法相比仍存在某些不足。