菠菜牛肉鍋

把牛肉放進，炒至兩面變棕黃，然後鏟到一個大的湯鍋里。 把土豆放入，煎至每面變金黃色後鏟到牛肉鍋里。 再將罐裝番茄肉，菠菜，紅葡萄酒，大蒜，牛至放入牛肉鍋里，攪拌均勻。

材料:

植物油適量，牛肉450克，切成2.5厘米寬的片，中洋蔥1個，切碎，羅馬蕃茄6個，切碎，土豆4個，每個切成4塊，罐裝番茄肉450毫升，菠菜200克，洗淨，撕成小片，紅酒120毫升，大蒜3瓣，剁碎，碎新鮮牛至2湯匙，牛肉湯400毫升

做法:

1.取一個炒鍋，放入適量的植物油，中偏大火上預熱。把牛肉放進，炒至兩面變棕黃，然後鏟到一個大的湯鍋里。把洋蔥放入原鍋，炒至淺黃變軟，加入鮮蕃茄，炒勻，直到番茄汁快要炒乾，然後把它們鏟到牛肉鍋里。
2.將炒鍋洗淨擦乾，放入適量的植物油，中偏大火上預熱。把土豆放入，煎至每面變金黃色後鏟到牛肉鍋里。再將罐裝番茄肉，菠菜，紅葡萄酒，大蒜，牛至放入牛肉鍋里，攪拌均勻。加入牛肉湯或水，以剛浸蓋住肉和蔬菜為好。待鍋煮沸後，把火調小，蓋上，煮一小時左右即好。其間，偶爾攪動一下以免粘鍋。