菠菜煎餃

材料主料麵粉 輔料菠菜 烹製方法1、取一斤麵粉，加250克開水，25克涼水，和成麵團醒發5-6分鐘備用；2、將菠菜、豆芽分別焯燙後過涼，切成丁加入鹽、白糖、香油、胡椒粉、味素、蔥薑末、熟豬肉末製成餡料備用；3、將麵團下劑後包入餡製成餃子，放入蒸鍋大火蒸8分鐘，出鍋後再用油煎至兩面金黃即可。

材料

主料	麵粉
輔料	菠菜 豆芽 熟豬肉末 蔥 姜
調料	鹽 味素 白糖 胡椒粉 香油

烹製方法

1、取一斤麵粉，加250克開水，25克涼水，和成麵團醒發5-6分鐘備用；
2、將菠菜、豆芽分別焯燙後過涼，切成丁加入鹽、白糖、香油、胡椒粉、味素、蔥薑末、熟豬肉末製成餡料備用；
3、將麵團下劑後包入餡製成餃子，放入蒸鍋大火蒸8分鐘，出鍋後再用油煎至兩面金黃即可。
特點：色澤金黃，外酥里香。