菠菜炒肉片

菠菜炒肉片是一道由菠菜為主要材料做成的菜品，屬於家常菜。

所需食材

主料：菠菜 300克

輔料：豬肉(瘦) 75克

調料：大蔥 10克 姜 10克 料酒 5克 花椒 1克 鹽 4克 味素 2克 白砂糖 2克 花生油 40克

製作方法

1.將菠菜洗淨瀝乾水，切成3厘米長的段。豬肉洗淨，切成薄片。

2.鍋內加油燒熱，放入肉片炒散，加蔥、薑末、料酒、花椒水、精鹽、白糖炒勻，再放入菠菜段，用旺火快速煸炒至熟，加味素，出鍋裝盤即成。

食用須知

豬肉中含有維生素B1，如果吃肉時再伴一點大蒜，可以延長維生素B1在人體內停留的時間，這對促進血液循環以及儘快消除身體疲勞，增強體質，都有重要的作用。

豬肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食則助熱，使人體脂肪蓄積，身體肥胖，或血脂升高，以致動脈粥樣硬化，產生冠心病、高血壓等。故肥胖、血脂過高、冠心病、高血壓慎用或忌用。