基本簡介
名稱：菠菜培根起司麵包 製作難度：普通
所需時間：一小時
主要工藝：烘焙
主要食材：西點類
食材明細
基礎麵團：
高筋麵粉 500克
鹽 10克
砂糖 35克
酵母 8克
蛋黃 25克
鮮牛奶 300克
白奶油 40克
捲入料：
新鮮菠菜 200克
培根 60克
彩椒 60克
馬蘇里拉乳酪絲 60克
製作方法
1、全部食材。
2、把基礎麵團原料混合和成麵團。
3、麵團揉出筋力光滑後放入面盆。
4、面盆罩上保鮮膜。
5、開始保溫做基礎發酵。
6、在麵團發酵期間先把菠菜彩椒切碎，培根切成絲。
7、再加上乳酪絲幾種原料混合拌入少許橄欖油備用。
8、把發酵好的麵團取出。
9、放到案板上按壓排氣。
10、把排氣好的麵團兒用擀麵杖擀成厚片。
11、上面放上所有捲入料。
12、再把麵皮反覆摺疊使捲入料分部均勻的融合進麵團里。
13、最後把融合好的面搓成團，放入面盆里。
14、把面盆罩上保鮮膜。
15、然後進行保溫做二次發酵。
16、把發酵好的麵團兒取出分成四份，碼入烤盤做第三次的最後的餳發。
17、把麵團餳發至兩倍大，然後置入事先預熱好的烤箱，溫度上下火調到180度烘烤20分鐘即可。
