菜莽

基本信息

• 中文名：菜莽
• 主要食材：胡蘿蔔，木耳

用料

材料	用量
胡蘿蔔
木耳
雞蛋
蔥
油
香油
鹽
雞精
醬油	少許

做法

1. 將雞蛋提前炒好切碎，胡蘿蔔焯水切碎、木耳切碎、蔥切末	菜莽
2. 在備好的餡料中加入食用油、鹽、香油調勻，加入少許醬油提鮮	菜莽
3. 將酵母放在40度左右水中融解後直接和面	菜莽
4. 放在暖和的地方直到面漲到原來的2倍大	菜莽
5. 揉成均勻的麵團，擀圓（不要太薄）	菜莽
6. 將餡料平鋪到麵餅上	菜莽
7. 自下而上捲起後，壓緊封口，放溫暖處二次醒發（大概二十分鐘左右）	菜莽
8. 鍋中水燒開後，放入菜莽蒸20-25分鐘後，關火悶5分鐘	菜莽