拼音
cài sè
簡介
（1）菜的顏色是綠色，當然也有淡黃，不管怎么樣，如果人臉是這種顏色，肯定氣血不足，身子虛弱，同臉色蠟黃。人們常用此詞來描述一個病人，或一個即將離開人世的人。
（2）現常常用來詢問或褒貶宴席中食物是否豐富、是否夠檔次。如：食堂的菜色如何啊？今天聚會的菜色很豐富啊！
引證詳解
1、指饑民營養不良的臉色。
①《禮記·王制》：“雖有凶旱水溢，民無菜色。” 鄭玄 註：“菜色，食菜之色。民無食菜之飢色。”
②《漢書·翼奉傳》：“連年饑饉，加之以疾疫，百姓菜色，或至相食。” 顏師古 註：“人專食菜，故飢膚青黃，為菜色也。”
③唐 歐陽詹 《送少微上人歸德峰》詩：“灰心聞密行，菜色見羸容。”
④ 明·羅貫中《三國演義》第一百十三回：入其朝，不聞直言；經其野，民有菜色。
⑤茅盾 《秋收》一：“這火光，雖然掩過了 四大娘 臉上的菜色，可掩不過她那消瘦。”
註：此條本出《漢語大辭典》，第一義雖然正確，但未詳盡。此處之“菜”，準確的說，應該指野菜。試辨析《禮記·王制》那句“雖有凶旱水溢，民無菜色” ，“凶旱水溢”指災荒，災荒自然農作物便要歉收，甚至不獲，故百姓不得不挖野菜充飢。因此各註解中的食菜之色，當為食野菜之色。若此“菜”指一般的菜，那么誰人不“菜色”，那些出家人豈不是身體最不健康的。
2、謂受飢。
①《史記·遊俠列傳》：“ 仲尼 畏 匡 ，菜色 陳 蔡 。”
②《史記·孟子荀卿列傳》：“其游諸侯見尊禮如此，豈與 仲尼 菜色 陳 蔡 ， 孟軻 困於 齊 梁 同乎哉！”
