菜膽雞汁扒肉丸

菜膽雞汁扒肉丸

菜膽雞汁扒肉丸,材料是五花肉配料鹽,蔥末,雞精,醬油,雞蛋2隻,山芋粉 。

材料

五花肉

配料

鹽,蔥末,雞精,醬油,雞蛋2隻,山芋粉

方法

1.五花肉攪碎,加鹽·蔥末·雞精·醬油·雞蛋2粒·山芋粉少許,攪上勁。
2.支上油鍋,用湯匙舀起肉餡在手中刮圓,放入油鍋炸,見金黃。
3.菜膽加鹽過水後,加雞湯2勺,或其它高湯,山芋粉勾芡成汁,倒入肉丸稍煮片刻,入味後關火,擺盤。

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