菜絲煨丸子

菜絲煨丸子是一道美食。

原料
瘦肉200克，白菜150克，植物油15克，醬油15克，香油10克，蔥、姜共10克，水澱粉5克，精鹽2克，味素1克。
製法
（1）瘦肉剁成泥，蔥、姜切末用10克醬油、水澱粉、精鹽攪拌均勻，加入蔥、薑末、香油，攪拌上勁成肉餡；白菜洗淨，切成絲。
（2）將植物油燒熱，煸炒白菜絲，烹入醬油，把肉餡擠成丸子，碼在白菜上，加入精鹽和適量水燒透，加入味素，用水澱粉勾芡，出鍋即可。
特點
白菜香鹹，丸子軟嫩。