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雞肉卷餅[菜品]
雞肉卷餅是一道菜品，屬於家常菜，口味屬鹹鮮味，由骨雞腿肉、生菜等食材製成。
原料 操作 -
自貢鹽幫菜
自貢鹽幫菜，是千年鹽都自貢孕育出的飲食文化奇葩，系川菜菜系中的一個分支，其獨特的風味受到好評。自貢鹽幫菜萌芽於宋代中期，形成於清代鹹豐、同治年間，成熟於...
概論 形成的條件 分類 名廚 名店 -
鄂菜
鄂菜，湖北風味，為中國十大菜系之一。以水產為本，魚饌為主，汁濃芡亮，香鮮微辣，注重本色，菜式豐富，筵席眾多，擅長蒸、煨、炸、燒、炒等烹調方法，民間肴饌以...
簡介 風味流派 地方菜系 鄂菜烹飪特點 名菜 -
餐飲菜品創新方法
餐飲菜品創新方法是餐飲業管理行家、烹飪名師周忠亭的音像講座。介紹了周老師的教學成果。周老師對創新的認識，在餐飲業大力推廣菜品的創新。講座一共分6講，給出...
基本信息 講師簡介 編輯推薦 作品簡介 -
贛菜
贛菜（又稱江西菜）歷史悠久，是在繼承歷代“文人菜”基礎上發展而成的鄉土味極濃的“家鄉菜”。贛菜的主要風味特色是：原汁原味，油厚不膩，口味濃厚，鹹鮮兼辣。...
基本信息 烹飪特色 烹飪技法 風味菜點 十大贛菜 -
國宴菜品
APEC第二十二次領導人非正式會議歡迎晚宴2014年11月10日晚上剛剛結束，國宴中的菜品也都早已被各大媒體紛紛披露，標準為四菜一湯。先是一道冷盤，隨後...
解讀國宴 總結 -
冬寒菜
冬寒菜為錦葵科植物冬葵MalvaverticillataL. 的嫩莖葉，又稱冬莧菜，葵菜。作湯或炒食，口感滑利。
概述 成分 特徵 環境 品種 -
竹報平安[菜品]
小火煨10分鐘，撒胡椒粉、蔥絲即成。菜品口感：竹筍鮮嫩，味道鮮美。說明此菜...拌冬筍雞絲三絲掐菜蒸冬菇筍青椒炒豆腐丁 ...
基本資料 製作工藝： 菜品口感： 說明 所含營養 -
咖喱雞[東南亞菜品]
咖喱雞是以雞肉、土豆、咖喱粉、胡蘿蔔、洋蔥為主要食材製作而成的一道菜餚。具備以鹹鮮口味為主，略帶甜辣，咖喱味濃厚的口感。
菜品介紹 做法 營養價值 -
玉品軒私房菜
玉品軒私房菜的環境雅致而溫馨，是寶山區非常有特色的私房菜餐廳，以本幫菜、粵菜為主打婚宴菜式，另有品類繁多的海鮮以供挑選。 玉品軒私房菜的宴會廳寬敞明亮，...
簡介 交通信息 營業時間 菜系
