菌菇燜飯

菌菇燜飯是主要由海鮮菇、口菇等原料做的一道菜。

難度：配菜(中級)	時間：10-30分鐘
主料
海鮮菇20克	鮮香菇20克
口蘑20克	杏鮑菇20克
洋蔥小型1/4顆	大蒜2瓣
熟白米飯300克
輔料
醬油1大勺	黑胡椒粉適量
高湯100ml

做法步驟

1. 各式蘑菇改刀切小，洋蔥蒜頭切粒。

2. 熱鍋放油，倒入洋蔥蒜粒大火爆香。

3. 倒入各式蘑菇塊，翻炒1分鐘。

4. 將米飯倒入鍋中炒散。

5. 倒入高湯。

6. 調入醬油、鹽、黑胡椒粉。

7. 充分拌勻，轉小火蓋上鍋蓋燜煮8分鐘。

8. 燜至米飯的水份基本收乾，關火即可。最後可按個人喜好撒入蔥花。

小貼士

1、如果用電飯煲，前4步的做法一樣，然後將所有的菜、調料都放進電飯煲，和米飯一起燜。
2、放入的菜可以根據個人的口味添加，如果是要放肉也要事先炒熟才可以。