菌菇燒魚片

菌菇燒魚片是生活中一種美食,主要食材是草魚,香菇,竹蓀,黃花菜，黑木耳，味道鮮美,營養豐富.

材料

草魚 500克、 香菇 50克 、竹蓀 10克 、黃花菜 50克、 黑木耳 10克 、筍乾 50克 、酸菜 1包、
郫縣豆瓣醬 2大勺 、料酒 2大勺 、生薑 1塊 、花椒 10顆 、香料 適量。

做法

1.準備好的菌菇用水泡開，泡好的食才洗淨瀝乾，酸菜切絲。
2.魚段剔骨，魚肉片成薄片，加鹽，雞精，料酒，澱粉抓勻醃製。
3.油加熱，煸香花椒，香料，薑片，加入魚骨，郫縣豆瓣醬炒勻，加料酒，雞精，水熬湯。
4.另外用一隻鍋加點油煸炒酸菜，菌菇，翻炒均勻，加點雞精，料酒。
5.熬好的魚湯倒進，燒開後關火，把魚片逐片加入。
6.全部放進後開大火燒開，微酸小辣湯濃味鮮的菌菇燒魚片就好了。