菌菇燉雞

菌菇燉雞是由材料：香菇 黑木耳 活殺雞 生薑 蒜瓣 桂皮 八角 乾辣椒 蔥製作的菜

材料：香菇 黑木耳 活殺雞 生薑 蒜瓣 桂皮 八角 乾辣椒 蔥
調料： 寧波大曲 鹽
做法：
1、雞洗淨，香菇和黑木耳用溫水泡軟 洗淨
2.準備調料。
3.高壓鍋中注滿水 水量按個人而定 煮溫時，放入整雞焯一下（焯煮時 不要蓋蓋）。
4.捌掉浮沫。
5.加入香料類。
6.將整把蔥打結塞到雞肚中。
7.加入香菇和黑木耳。
8.再倒少許大曲。
9.煮開後 蓋蓋，中火煮10分鐘轉小火煮20分鐘。
10、最後要吃的時候調入鹽撒些蔥即可。