菊鮑

菊鮑

菊鮑的製作材料是菊花和鮑魚,製作方法非常複雜。 先將鮑魚打成汁,注入菊花的花瓣中,然後上籠屜蒸熟。 將該器具插入菊花以後才能注射鮑魚汁。

菊花蠶菊花蠶

一種海鮮,具有極高的營養價值。據傳說,菊鮑最早出現於春秋時期,在秦漢時期最為流行。然而進入宋朝以後,菊鮑忽然消失。

製作

菊鮑的製作材料是菊花和鮑魚,製作方法非常復雜。先將鮑魚打成汁,注入菊花的花瓣中,然後上籠屜蒸熟。製作菊鮑的時候,需要藉助於一種類似針管的特殊餐具。將該器具插入菊花以後才能注射鮑魚汁。注射鮑魚汁的過程被稱作“爆菊”。

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