菇菌燉雞湯

菇菌燉雞湯是一道美食，主料是香菇、雞腿菇、真姬菇。

做法：

1. 洗淨宰好的光雞，斬塊，氽水撈起；

2. 將香菇、雞腿菇、真姬菇洗淨；香菇去硬蒂，切半；雞腿菇切片；

3. 將煮沸的清水倒入大燉盅，放入所有材料，加蓋隔水燉兩個小時，下鹽調味即可食用。

功效：

清香美味，滋補養陽，益氣健體。

美食科學堂

春天多喝雞湯 滋養肝血

著名的中醫學家楊力指出，春天適宜多吃溫陽滋補的食物，如雞肉、雞湯，因為五禽中，雞應於肝，雞湯滋養肝血、肝氣最好，所以傳統的婦女坐月子、月經後要喝雞湯，原因就在於此。春天更不應錯過喝雞湯補肝血肝陽的大好時機。