莧菜肉片湯

2. 3. 先下瘦肉，隨後放莧菜，滾片刻，即可食用。

簡介：

莧菜營養豐富，幾乎含有人體所需要的幾大常量營養素，且都是易於消化吸收的優質營養。豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧乏等。做出來的湯，能清熱、利尿、祛膀胱濕熱、開胃消食、祛滯。

準備材料：

主料：莧菜(綠)640克,豬肉(瘦)120克
調料：姜4克,鹽2克

詳細做法：

1. 莧菜去根須，摘取莖葉洗淨；
2. 煲內加水適量，放少許油鹽，煮至水滾。
3. 先下瘦肉，隨後放莧菜，滾片刻，即可食用。