莎拉米烘蛋

主要製作原料就是雞蛋，口味具有奶香味，而製作工藝屬於烘烤。這道菜的特點是莎拉米的運用，通常會被用在聖誕的美食，當然這不是絕對的。記得之前很多朋友來我們italian restaurant的會問我們餐廳為什麼沒有莎拉米烘蛋，這道菜在義大利是一個經典的菜式，所以才會有這么多的朋友問起，後來考慮到客戶的喜好，餐廳增添了這道美味的菜餚。

製作食材

雞蛋4個、牛奶100ml、洋蔥2瓣、青椒1根、鹽1/2茶匙、胡椒5g、黃油10ml、蔬菜油10ml、薩拉米10片（2-3人份）。

製作工具

25公分直徑的小煎鍋1個。

製作步驟

1.將洋蔥和青椒洗乾淨，切成末；

2.將洋蔥末和青椒末攪拌一起，加黃油和蔬菜油炒香至軟；

3.雞蛋打散，加入適量的鹽和胡椒，攪拌均勻後導入牛奶；

4.將小煎鍋小火加熱，倒入雞蛋液，慢慢翻炒至半熟；

5.將莎拉米慢慢的擺置在半熟的雞蛋餅之上；

6.擺好之後蓋上蓋子，小火，烘上大約15分鐘左右，檢查一下蛋餅的上層有沒有熟；

7.全熟之後這道菜餚就製作完成了。

莎拉米烘蛋