![荼蘼[植物]](/img/c/341/nBnauM3XyQTN0cTN4ADO2MzN0QTMwITOzEDMwADMwAjMwIzLwgzLwAzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLwE2LvoDc0RHa.jpg "荼蘼[植物]")
總概
荼蘼（學名：RosarubusH.Lév.&Vaniot），又名酴醾、懸鉤子薔薇。落葉或半常綠蔓生灌木。小枝被鉤刺。羽壯複葉，小葉5-7枚，卵壯橢園形或倒卵形，背面被柔毛，托葉與葉柄貼生，全緣。傘房花序。花白色，有芳香。果近球形，深紅色。花期4-5月，果熟期9-10月。荼蘼花枝梢茂密，花繁香濃，入秋後果色變紅。宜作綠籬，也可孤植於草地邊緣。果可生食或加工釀酒。根含鞣質，可提取栲膠。花是很好的蜜源，也可提煉香精油。生長於海拔250米至2,200米的地區，常生於山坡灌叢中、草叢中、雜木林中、溪邊、山坡路邊、陰地、林緣。耐旱，怕澇。產於中國陝西秦嶺南坡以及湖北、四川、貴州、雲南等各省區。荼蘼是夏季最後盛放的花，當它開放的時候就意味著夏天的結束，秋天的開始。“荼蘼不爭春，寂寞開最晚。”《紅樓夢》中有語：開到荼蘼花事了——荼蘼過後，春天便不再了。按：據《現代漢語詞典》（第六版）荼蘼的“蘼”字為錯別字，正確應為”艹頭下面一個縻“；因現在百分之九十九的人輸入法都打不出這個生僻字，因而我們平常就只能寫成”艹縻“；其他的都是錯別字。（可參考”雞‘土從’菌“的例子）
植物學史
在陳嶸的《中國樹木分類學》450頁，Rosa rubusH. Lév.&Vaniot，此種中文名為“茶蘼花”，引自《花鏡》一書，查原書有文字記載和插圖，文稱荼蘼花，一名佛見笑，又有獨步青，百宜枝，雪梅墩數名。“蔓生多刺，綠葉青條，須承之以架則繁。花有三種：大朵千瓣，色白而香，每一穎著三葉如品字。青附紅萼及大放，則純白。有密色者，不及黃薔薇，枝梗多刺而香。荼蘼是薔薇科木本植物。
植物形態
荼蘼小葉通常5，近花序偶有3枚，連葉柄長8-15厘米；小葉片卵狀橢圓形、倒卵形或和圓形，長3-6（-9）厘米，寬2-4.5厘米，先端尾尖、急尖或漸尖，基部近圓形或寬楔形，邊緣有尖銳鋸齒，向基部淺而稀，上面深綠色，通常無毛或偶有柔毛，下面密被柔毛或有稀疏柔毛；小葉柄和葉軸有柔毛和散生的小溝狀皮刺；托葉大部貼生於葉柄，離生部分披針形，先端漸尖，全緣常帶腺體，有毛。
花10-25朵，排成圓錐狀傘房花序；花梗長1.5-2厘米，總花梗和花梗均被柔毛和稀疏腺毛，花直徑2.5-3厘米；萼筒球形至倒卵球形，外被柔毛和腺毛；萼片披針形，先端長漸尖，通常全緣，兩面均密被柔毛；花瓣白色，倒卵形，先端微凹，基部寬楔形，花柱結合成柱，比雄蕊稍長，外被柔毛。
果近球形，直徑8-10毫米，猩紅色至紫褐色，有光澤，花後萼片反折，以後脫落。花期4-6月，果期7-9月。
生長習性
喜溫暖向陽。多生於海拔500-1300米間的山坡、路邊、草坡或灌叢中。耐旱，怕澇。荼縻花枝梢茂密，花繁香濃，入秋後果色變紅。
物種分布
產於中國甘肅、陝西、湖北、四川、雲南、貴州、廣西、廣東、江西、福建、浙江等省區。多生山坡、路旁、草地或灌叢中，海拔500-1300米。模式標本采自貴州平陽。廣泛分布華西、華東、華南各省山區，以其小枝和葉片下面密被柔毛，和多數白色芳香花朵和球形紅色果實，易於區別。
人工栽培
繁殖
用壓條或扦插繁殖，栽培荼蘼與培養其他薔薇、月季有許多相似之處，但它比月季管理粗放。栽植株距不應小於2米。從早春萌芽開始至開花期間可根據天氣情況酌情澆水3-4次，保持土壤濕潤。如果此時受旱會使開花數量大大減少，夏季乾旱時需再澆水2-3次。雨季要注意及時排水防澇。因薔薇怕水澇，水澇容易爛根。秋季再酌情澆2-3次水。全年澆水都要注意勿使植株根部積水。孕蕾期施1-2次稀薄餅肥水，則花色好，花期持久。[5]
修剪
修剪為荼蘼造景整形中不可缺少的重要工序，修剪不善，長成刺蓬一堆，參差不齊，不僅病蟲害多，外形亦不雅觀。一般成株於每年春季萌動前進行一次修剪。修剪量要適中，一般可將主枝（主蔓）保留在1.5m以內的長度，其餘部分剪除。每個側枝保留基部3-5個芽便可。同時，將枯枝、細弱枝及病蟲枝疏除並將過老過密的枝條剪掉，促使萌發新枝，不斷更新老株，則可年年開花繁盛。
其他資料
人工栽培
用壓條或扦插繁殖，栽培荼蘼與培養其他薔薇、月季有許多相似之處，但它比月季管理粗放。栽植株距不應小於2m。從早春萌芽開始至開花期間可根據天氣情況酌情澆水3～4次，保持土壤濕潤。如果此時受旱會使開花數量大大減少，夏季乾旱時需再澆水2～3次。雨季要注意及時排水防澇。因薔薇怕水澇，水澇容易爛根。秋季再酌情澆2～3次水。全年澆水都要注意勿使植株根部積水。孕蕾期施1～2次稀薄餅肥水，則花色好，花期持久。
修剪為荼蘼造景整形中不可缺少的重要工序，修剪不善，長成刺蓬一堆，參差不齊，不僅病蟲害多，外形亦不雅觀。一般成株於每年春季萌動前進行一次修剪。修剪量要適中，一般可將主枝（主蔓）保留在1.5m以內的長度，其餘部分剪除。每個側枝保留基部3～5個芽便可。同時，將枯枝、細弱枝及病蟲枝疏除並將過老過密的枝條剪掉，促使萌發新枝，不斷更新老株，則可年年開花繁盛。
套用價值
荼縻花枝梢茂密，花繁香濃，入秋後果色變紅。宜作綠籬，也可孤植於草地邊緣。果可生食或加工釀酒。根含鞣質，可提取栲膠。花是很好的蜜源，也可提煉香精油。
釀酒文化
蜀公（范鎮）居許下……前有荼蘼架，高廣可容數十客，每春季，花繁盛時，燕（宴）客於其下。約曰：“有飛花墮酒中者，為余浮一大白。”或語笑喧譁之際，微風過之，則滿座無遺者。當時號為“飛英會”，傳之四遠，無不以為美談也。（《曲洧舊聞》）
可以容幾十個人坐於其下圍案歡聚的龐大花架；世上最獨特的酒令，落花掉在誰的酒杯里，誰就把杯中酒喝乾；微風，片片落瓣像雪一樣灑滿杯中、案上、座中人的衣襟……“飛英會”的主人范鎮是司馬光的知己好友，圍繞著變法與否而個個大義凜然的政治風雲中的主角們，在政治之外，卻是這般清雅到極點的風流。
宋時，有一種製作荼蘼酒的方法，是先把一種叫做“木香”的香料研磨成細末，投入酒瓶中，然後將酒瓶加以密封。到了飲酒的時候，開瓶取酒，酒液已經芳香四溢，這時再臨時在酒面上灑滿荼蘼花瓣，酒香聞來正如荼蘼花香，幾乎難以分辨二者的區別。這一做法，是受了“飛英會”的影響。於是，浮著片片荼蘼花瓣的酒杯，便成就了宋人在暮春里的一場場歡會。（《禮志》）
文化寓意
文學寓意
荼蘼荼蘼，一種薔薇科的草本植物，春天之後，往往直到盛夏才會開花。因此人們常常認為荼蘼花開是一年花季的終結。蘇軾詩：“荼蘼不爭春，寂寞開最晚。”任拙齋詩：“一年春事到荼蘼。”王琪詩:一從梅粉褪殘妝，塗抹新紅上海棠。開到荼蘼花事了，絲絲天棘出莓牆。”這每一字句，都是這夏天最後一抹花語的詮釋。《紅樓夢》中也有關於荼蘼的一段。《紅樓夢》中《壽怡紅群芳開夜宴》一回，曹雪芹用以花喻人的手法暗示幾個人物的命運，其中就有荼蘼。女僕麝月抽到一張花簽，是“荼蘼——韶華勝極”。“韶華勝極”意指花事到了盡頭，之後自然是群芳凋謝了，有完結的意思；荼蘼花在春季末夏季初開花，凋謝後即表示花季結束，所以有完結的意思。而“開到荼蘼”的意思就是花已凋謝，一切結束。“開到荼蘼花事了，塵煙過，知多少？”荼蘼是春天的最後一種花，開到荼蘼了，便沒有退路，也不能繼續美麗了。多么絕望與頹廢的兩個文字。
花，已經開到了荼靡，我們，也將說再見。
佛家意義
荼蘼荼蘼花語
荼蘼花語——末路之美
荼蘼花開代表女子的青春已成過去。荼蘼花開，表示感情的終結。愛到荼靡，意蘊生命中最燦爛、最繁華或最刻骨銘心的愛即將失去。
荼蘼是一種傷感的花
荼蘼花是春天最後開花的植物，它開了也就意味著春天結束了，“三春過後諸芳盡”開花的季節也就結束了。花開總是形容女子的青春將逝，或是感情到了盡頭……
經典文注
《花鏡》：荼蘼花有三種，大朵千瓣，色白而香，每一穎著三葉如品字。青跗紅萼，及大放，則純白。有蜜色者，不及黃薔薇，枝梗多刺而香。又有紅者，俗呼番荼蘼，亦不香。
晁無咎甚至說酴醿應該取代牡丹為花王。讀袁中郎《花祟》，有“酴醿宜沉水”句，但不知其詳。見注釋曰：酴醿，也作荼蘼、荼糜等，薔薇科落葉小灌木，確於暮春時開花，有香氣。
清代褚人荻《堅瓠續集》有《酴醿露》一篇，說酴醿露為大西洋沿岸各國所產，酴醿花上凝結了露水，“瓊瑤晶瑩，芬芳襲人，若甘露焉，夷女以澤體膩發，香味經月不滅。”“夷人”將這種花上的露水收集並用瓶子裝了，遠遠地販賣到外地。
《清異錄》：“荼蘼曰白蔓郎，以開白花也。”
毛滂《南歌子·席上和衢守李師文》云：“綠暗藏城市，清香撲酒尊，淡煙疏雨冷黃昏。零落荼蘑花片損春痕。 潤入笙簫膩，春余笑語溫。更深不鎖醉鄉門。先遣歌聲留住欲歸雲。”
《紅樓夢》中《壽怡紅群芳開夜宴》一回，曹雪芹用以花喻人的手法暗示幾個人物的命運，其中就有荼蘼。女僕麝月抽到一張花簽，是“荼蘼——韶華勝極”。“韶華勝極”意指花事到了盡頭，之後自然是群芳凋謝了，有完結的意思；荼蘼花在春季末夏季初開花，凋謝後即表示花季結束，所以有完結的意思。
有關詩句
荼蘼1、《詩經·豳(bīn)風·鴟鴞(chīxiāo)》：予手拮据，予所捋荼。 “荼”指的是荻，是類似蘆葦的植物開的花。
2、陸游：吳地春寒花漸晚，北歸一路摘香來。
3、楊萬里：以酒為名卻謗他，冰為肌骨月為家。
4、吳淑姬詞：謝了荼蘼春事休。無多花片子，綴枝頭。 庭槐影碎被風揉，鶯雖老，聲尚帶嬌羞。獨自倚妝樓。一川菸草 浪，襯雲福，不如歸去下簾鉤。 心兒小，難著許多愁。
5、朱淑真《鷓鴣天》：獨倚闌乾晝日長，紛紛蜂蝶斗輕狂。一天飛絮東風惡，滿路桃花春水香。當此際，意偏長，萋萋芳草傍池塘。 千鍾尚欲偕春醉，幸有荼蘼與海棠。
6、趙孟堅《客中思家》：微風過處有清香，知是荼蘼隔短牆。相得故園成索寞，詩盟誰復為平章。
7、方岳《荼蘼》：山徑陰陰雨未乾，春風已暖卻成寒。 不緣天氣渾無準，要護荼蘼繼牡丹。
8、陳普《和荼蘼》：緣霜和雪揉為裁，消得玻瓈紫玉杯。 擾擾開時違賞玩，匆匆落去謾遲回。顛迷蝶夢留蝸國，荏苒龍珠入蚌胎。急作招魂傾桂酒，尚余半面在蒼苔。
9、王淇《春暮游小園》一叢梅粉褪殘妝，塗抹新紅上海棠。 開到荼蘼花事了，絲絲夭棘出莓牆。
10、清朝詩人厲鶚：漫脫春衣浣酒紅，江南二月最多風。梨花雪後酴醿雪，人在重窗淺夢中。
11、李祁的《青玉案》：綠瑣窗紗明月透。正清夢，鶯啼柳。碧井銀瓶鳴玉甃。翔鸞妝詳，粲花衫繡，分付春風手。喜入秋波嬌欲溜。脈脈青山兩眉秀。玉枕春寒郎知否？歸來留取，御香襟袖，同飲酴醿酒
12、歐陽修的《漁家傲》：三月清明天婉娩，晴川祓禊歸來晚，況是踏青來處遠。猶不倦，鞦韆別閒深庭院。更值牡丹開欲遍，酴醿壓架清香散。花底一尊誰解勸。增眷戀，東風回晚無情絆
13、宋伯仁《晚春二首》：風甃殘花滿地紅，別離樽俎謾匆匆。 春光未肯收心去，卻在荼蘼細影中。
14、郭德綱的定場詩：
傷情最是晚涼天，憔悴斯人不堪言。
邀酒摧腸三杯醉，尋香驚夢五更寒。
釵頭鳳斜卿有淚，荼靡花了我無緣。
小樓寂寞新雨月，也難如鉤也難圓。
15、蘇幕遮（論壇顯示東北石油大學09屆，疑為網名）《獨行將晚》：
拂窗始覺余塵暗，忪忪不識昏和曉。
未契應難托來生，晚晴盡許憐幽草。
遠城萬木尚垂垂，此地重花已了了。
春歌唱到荼蘼時，少年子弟江湖老。
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