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雞肉釀荸薺
雞肉釀荸薺是一道食品,主料是荸薺、雞肉等。
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紅燒釀草魚
紅燒釀草魚是東江菜菜譜之一,以草魚為製作主料,紅燒釀草魚的烹飪技巧以紅燒為主,口味屬於鹹鮮味。口感:色澤金黃,肉質滑嫩,味香濃郁。此菜為秋冬佳品。
基本資料 烹飪方法 營養分析 適合人群 食療作用 -
釀菜
釀菜是在一種原料中夾進、塞進、塗上、包進另一種或幾種其他原料,然後加熱成菜的方法。 釀菜做法,起源於客家飲食文化。從中原遷徙自南方的客家人,因思念家鄉美...
特色 釀料 烹製 各地釀菜 -
《釀青椒》
1.先用小一點,個頭一樣的柿子椒,擇掉蒂,從中間剖成兩瓣、蒂部用刀切齊,挖淨筋,瓤,用水洗淨。 4.鍋燒熱,注入豬油,青椒(肉麵朝下)放入鍋內,用小火溫...
原料: 烹飪方法: -
釀豆腐
釀豆腐是一道客家名菜 ,常見於廣東、廣西、福建、江西等客家地區。製作材料需要豆腐、大蔥、豬肉等,口味清淡,是當地美食文化最具代表性的菜餚之一。湯汁醇厚,...
所屬菜系 客家文化 製作方法 營養價值 食物宜忌 -
梅州釀豆腐
梅州釀豆腐是廣東梅州三大漢族傳統名菜之一,屬於粵菜系客家菜。 “釀”是一個梅州客家話動詞,表示“植入餡料”的意思,“釀豆腐”即“有肉餡的豆腐”之意。釀豆...
菜品介紹 所屬菜系 歷史文化 菜品特色 做法 -
蟹釀橙
蟹釀橙是江蘇省陽澄湖的一道特色傳統名菜,新穎、鮮美、氣味特殊。蟹肉含有豐富的蛋白質及微量元素,對身體有很好的滋補作用。螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血...
製作材料 製作工藝 工藝提示 食譜營養 菜品口感 -
釀魚肚
釀魚肚是一款清真菜菜譜、也是營養不良食譜、止血調理食譜、腎調養食譜。製作材料:魚肚100克、雞胸脯肉100克、荸薺25克、雞蛋清50克、紅蘿蔔25克、香...
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釀竹蓀
釀竹蓀所屬一款美食之一,主要原料有500g草魚 100g竹蓀 50g荸薺 50g蝦仁 10g豬肉餡 50g芥藍等,竹蓀補氣養陰,潤肺止咳,清熱利濕;主治...
簡介 材料 做法 注意事項 -
釀柿子椒
荸薺50克 水發香菇50克 海米20克
食品原料 製作方法 注意事項