荸薺肉鍋貼

香油適量1. 4. 5.

食材明細

主料： 豬肉50克 荸薺50克
配料： 餃子皮適量
輔料： 鹽適量 蔥適量 姜適量 花椒適量 醬油適量 香油適量

製作步驟

1. 荸薺去菜市場買那種去了皮的省事。餃子皮和肉餡都可以直接在菜場買到的。
2. 將肉餡和切好的荸薺混合。肉餡要先調和好，我習慣將買來的肉餡調好放在冰櫃里。調肉餡很簡單，先將花椒用熱水泡出味道，倒入肉餡，放入鹽，醬油，蔥姜，適量的香油。荸薺不要切的太碎，要不吃的時候沒有口感。
3. 用餃子皮將調好的餡料半包圍。類似包餃子兩面不捏口。
4. 電餅鐺是做做鍋貼最好的用具，火候好掌握。放入鍋中上下開火5到6分鐘就可以吃了。
5. 成本圖，周末的晚飯。