荸薺羊肉餃子

1.蝦米洗淨，切碎; 4.蘑菇洗淨，瀝乾，切末; 5.韭黃洗淨，瀝乾，切末;

材料:

主料：羊肉(肥瘦)500克。
輔料：荸薺200克，韭黃200克，蘑菇(鮮蘑)20克，蝦米10克。
調料：醬油15克，白砂糖3克，胡椒粉3克，甜麵醬15克，味素2克，料酒20克，香油2克，鹽4克。

做法:

1.　蝦米洗淨，切碎;
2.　荸薺洗淨，拍碎;
3.　羊肉洗淨，切小丁;
4.　蘑菇洗淨，瀝乾，切末;
5.　韭黃洗淨，瀝乾，切末;
6.　將蝦米、荸薺、羊肉、蘑菇、韭黃混合;
7.　加入醬油、白糖、胡椒粉、甜麵醬、味素、料酒、香油、鹽拌勻，餃子餡就做好了;
8.　將餡心包入餃子皮，包成餃子;
9.　將包好的餃子入沸水鍋中煮熟即可。