荷香酥魚

原料：

鯉魚、蓮藕、乾荷葉、香葉、八角、桂皮、蔥姜蒜。調料：胡椒粉、麻油、醬油、雞精、鹽、香醋、料酒。

製作步驟：

蓮藕去皮切條，魚面上均勻抹上一層醬油備用。鍋里油燒熱，下入魚煎制兩面，定型撈出，用荷葉包起，用絲線綑紮好。高壓鍋里注入足量的清水，加入香葉、桂皮、八角、蓮藕、蔥姜蒜、魚以及所有調料煮製1個小時左右即可。