荷香瓜脯

火腿芳香，形似荷葉，是這道荷香瓜脯的特色。

選用

冬瓜、火腿、濕澱粉、味素、精鹽。

製作

荷香瓜脯

1.首先將冬瓜切成長方形連刀片，火腿也切成長方形的片。

2.將火腿片加入冬瓜片中間，擺入盤中，然後上籠屜蒸熟，然後放在燙過以後的白菜上，擺成荷葉狀。

3.炒鍋上火，加上雞湯，放入鹽、味素，然後用濕澱粉勾芡，淋入明油，將湯汁澆在荷葉上，這道菜就做好了。