荷蘭豆雞丁

荷蘭豆雞丁是一道以荷蘭豆，雞脯肉，辣椒，鹽，雞粉，水淀為原料的菜餚

材料:

荷蘭豆，雞脯肉（準備一小塊就足以），辣椒，鹽，雞粉，水澱粉，料酒。

做法:

1.雞肉洗淨，切成小丁，取乾淨碗，將雞丁和鹽，雞粉，料酒一起攪拌均勻，醃漬十分鐘左右，待用。
2.荷蘭豆洗淨後切成菱形塊，放入沸水中快速焯燙，然後撈出過涼，瀝乾水分備用。
3.辣椒切小丁備用。
4.炒鍋倒入適量油燒熱，將備好的雞丁放入油中炒至變色撈出。
5.鍋中留底油，放入辣椒爆香，放入荷蘭豆，雞丁，快速翻炒，加入鹽，雞粉調味炒勻入味，用水澱粉勾薄芡，淋明油，即可出鍋。