荷蘭豆雜炒素菜

荷蘭豆、木耳、金針菜、香菇、胡蘿蔔、味素、鹽。 2.鍋燒開水下荷蘭豆煮軟。 3.荷蘭豆過涼水瀝乾。

原料

荷蘭豆、木耳、金針菜、香菇、胡蘿蔔、味素、鹽。

製作步驟

1.香菇、木耳、金針菜泡發，荷蘭豆摘除筋並洗淨，胡蘿蔔切片。
2.鍋燒開水下荷蘭豆煮軟。
3.荷蘭豆過涼水瀝乾。
4.熱鍋下油。
5.先下香菇、木耳、金針菜炒香，再加入胡蘿蔔和荷蘭豆拌炒，加入味素、鹽和一小匙清水，燒熟。

小帖士

鹽量可下多點才有味道。