荷包蛋炒肉

基本信息

• 中文名：荷包蛋炒肉
• 主要食材：雞蛋，裡脊肉
• 口味：偏辣
• 特色：香味濃郁

用料

材料	用量
雞蛋	2
裡脊肉	180克
青椒	1
泡椒	4
花椒	一小把
油
鹽
生粉
姜

做法

1. 肉切絲，抹鹽、生粉（也可再加點薑末）醃製待用

2. 青椒泡椒切絲待用

3. 鍋里倒少量油，煎兩個荷包蛋待用，煎蛋時可以撒少許鹽調味

4. 鍋里再熱油，放花椒

5. 出香味後依次倒入青椒泡椒肉絲荷包蛋

6. 荷包蛋碾碎，各種炒熟後起鍋