花奶

花奶

花奶又稱嘛嘛檔用來泡奶茶用的。還有,花奶是一種專門做菜用的用料。

嘛嘛檔用來泡奶茶用的。

港人稱花奶,還有,花奶是一種專門做菜用的用料。

它是把鮮奶去除部分水分後的結果,比鮮奶稍濃。它的乳糖含量比一般鮮奶高,奶香味較濃,煮菜或者西點都會經常用到。

它和奶粉不一樣,所以不可替代。

食品:紫薯花奶西米露

做法:

1紫薯蒸熟

2蒸熟的紫薯切成方粒,準備西米、花奶(淡奶)

3;鍋里加水煮開後,加入西米煮,煮8分鐘後,關火燜5分鐘再打開

4:5分鐘後撈起西米過冷水,再撈起

5:鍋里注入適量的水,加入適量的冰糖煮開

6再加入煮過的西米煮開

7加入紫薯粒煮開後再煮5分鐘

8加入花奶,攪拌均勻即可

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