荔枝炒雞丁

荔枝炒雞丁是一道美味菜譜，主要材料有荔枝、雞胸肉、蔥、紅椒等，這道菜美味可口，深受朋友們的喜愛。

原料/調料

炒雞丁 title=荔枝炒雞丁> 荔枝炒雞丁

材料：荔枝300克、雞胸肉200克、蔥2根、青、紅椒各1/2個
調味料：鹽1匙、蛋清1個、太白粉1大匙、白葡萄酒1茶匙、油適量
做法:
1、荔枝去外殼及籽；蔥切小段；青紅椒切菱形片備用；
2、雞胸肉去骨切為1.5厘米的小丁，放入1/4茶匙的鹽及1個蛋清，太白粉適量；
3、鍋內加入適量的油燒至四分熱，入雞丁滑開，待肉變白後，再加入荔枝、青、紅椒略翻一下即可撈出瀝乾。
4、鍋中留油1茶匙，爆香蔥段後，依序加入葡萄酒、雞丁、荔枝肉及適量的鹽和太白粉拌炒均勻即可。