草莓酥

7、捲成卷鬆弛15分鐘。 9、再捲成卷，鬆弛15分鐘。 12、擀成麵皮。

原料

水皮：低筋麵粉210克、高筋麵粉90克、白砂糖20克、黃油20克、花生油（色拉油）20克、水120-130克左右（麵粉的吸水性略有差別）。
油心：低筋麵粉220克、黃油75克、花生油（色拉油）35克。

做法

1、先把水皮的原料攪拌均勻揉成表面光滑的麵團，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。2、油心的原料放到一起揉成麵團。
3、將水皮和油心按3：2的比例分成小份，我用的是30克水皮配20克油心。
4、將水皮包起油心。
5、蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘、
6、把水包油心用手掌按扁，擀成長長的麵餅。
7、捲成卷鬆弛15分鐘。
8、 再次擀成長長的麵餅。
9、再捲成卷，鬆弛15分鐘。
10、把面卷從中間切開。
11、切口向上。
12、擀成麵皮。
包餡
1、餡料按每個20克分成等份。
2、用擀好的水油皮包住餡料。
3、包好餡後鬆弛一會兒。
4、在表面刷上色拉油。170度，烤25分鐘左右。