草莓牛奶慕斯蛋糕

材料

6寸牛奶蛋糕一個，雀巢淡奶油一盒，細砂糖20克，草莓適量，魚膠粉10克

做法

1．優酪乳蛋糕做好以後徹底放涼備用
2．草莓去蒂以後切成兩半，然後緊貼蛋糕模內壁排好
3．蛋糕胚冷卻之後拿出來切小一點
4．淡奶油一盒，魚膠粉一份
5．蛋糕胚改刀以後放入模具內備用
6．淡奶油加適量白糖，這個過程你可以嘗嘗看，是否是你喜歡的甜度，開始糖不要加太多
7．把奶油打到是原來的4倍左右，奶油很細膩，依然是可以微微流動的狀態
8．魚膠粉用溫水化開
9．等魚膠粉的溶液變的略涼以後加入奶油里緩緩攪拌
10．攪拌均勻以後馬上把奶油倒進模具里，如果時間久了，奶油就凍住了，還有奶油打發的太硬，流動不了也影響最終的口感跟造型的。
11．奶油倒進模具以後放進冰櫃冷藏幾個小時，等奶油完全凍住就可以拿出來了。
12．慕斯蛋糕脫模的話可以先把模具放熱水裡泡一分鐘，然後倒扣脫模，或者先劃好，然後取出小塊先，再取大塊的出來就可以了。