草莓椰絲瑞士蛋糕卷

草莓椰絲瑞士蛋糕卷是以雞蛋黃 、牛奶 、白砂糖 、色拉油 、低筋麵粉 、雞蛋白(雞蛋清)、 草莓醬 、椰子醬 為材料製作而成的糕點。

製作原料

雞蛋黃 80.0g
牛奶 45.0g
白砂糖 70.0g
色拉油 45.0g
低筋麵粉 60.0g
雞蛋白(雞蛋清) 120.0g
草莓醬 40.0g
椰子醬 15.0g

製作工序

1、蛋黃組打發至顏色發白，體積微大。
2、篩入粉類拌勻。
3、蛋白組打發至偏硬。
4、將蛋白組與蛋黃組和粉類的混合物一起拌勻。
5、烤盤上鋪油紙，將各類混合物一起倒入烤盤，抹平。
6、中層180度上下火15分鐘即可。
7、趁熱，立刻塗上果醬，撒上椰絲。
8、捲起，用油紙包住放入冰櫃冷藏室定型。
9、一小時後，取出，表面再塗一些果醬，撒一些椰絲，完成。