草莓朱古力蛋糕卷

草莓朱古力蛋糕卷

食材明細：
雞蛋 4個
低筋麵粉 120克
砂糖 100克
牛奶 30克
植物油 30克
可可粉 25克
製作：
1.低筋麵粉、可可粉、綿白糖、植物油、牛奶。
2.雞蛋磕入乾淨無油盆里，放到熱水盤中加熱到40C°左右。
3.放入沙糖拌勻。
4.用電動打蛋器快速攪打6分鐘，打到體積膨大到5倍。
5.低粉和可可粉過篩。
6.把篩好的粉倒入蛋糊中。
7.快速翻拌均勻。
8.倒入色拉油、牛奶拌勻。
9.倒入烤盤中，震兩下將大氣泡震出。
10.放入預熱好的烤箱。先用165度烤6分鐘，轉150度烤20分鐘即可。
11.取出震一下，倒扣5分鐘脫模。抹上草莓醬。
12.將蛋糕體捲起來，儘量卷得緊實些。卷好後晾一會兒。
13.切成均勻大小的片就可以了。