內容介紹
內 容 提 要本書由上海農業科學院食用菌研究所楊瑞長研究員等編著。內容
包括：草生菇的發展及其新內涵，栽培主輔原材料營養成分及其利用價
值，備料、加工及配方原則；姬松茸、雞腿蘑、大肥菇、蘑菇、草菇、金針
菇、竹蓀、平菇、香菇、黑木耳與毛木耳、猴頭菇、大球蓋菇、裂片口蘑的
栽培技術。技術先進，科學實用，操作性強，容易掌握。適合廣大菇農、農
業生產科技人員和農業院校有關專業師生閱讀。
作品目錄
目錄第一章 草生菇及禾秸山草的營養價值
第一節 草生菇的發展及其新內涵
一、草生菇在中國的發展
二、草生菇概念的相對性
第二節 草生菇栽培主輔原材料營養成分及其利用價值
一、禾秸稈營養成分
二、野生山草的營養成分
三、稻麥秸稈的物理性狀
四、主要輔料營養成分
第三節 備料、加工及配方原則
一、主輔原材料的收集
二、加工要求
三、培養料配方調節原則
第二章 草生菇類禾秸山草栽培技術
第一節 秸稈栽培姬松茸技術
一、姬松茸的營養及藥用價值
二、生長發育形態
三、生長發育的條件
四、栽培技術
第二節 秸稈栽培雞腿蘑技術
一、生長發育形態
二、生長發育的條件
三、栽培技術
第三節 大肥菇栽培技術
一、生長發育形態
二、生長發育的條件
三、栽培技術
第四節 禾秸栽培蘑菇技術
一、生長發育形態
二、生長發育的條件
三、栽培技術
第五節 禾秸栽培草菇技術
一、草菇必需生活條件
二、草菇稻秸栽培技術
三、麥秸溝式栽培草菇技術
四、麥秸陽畦栽培草菇技術
第六節 禾秸栽培金針菇技術
一、生長發育形態及生長發育必需條件
二、栽培技術
三、貯藏保鮮
第七節 禾秸栽培竹蓀技術
一、竹蓀的生長發育特性
二、生長發育的條件
三、栽培實例
第八節 禾秸栽培平菇技術
一、生長發育形態
二、生長發育的條件
三、栽培實例
第九節 禾秸栽培香菇技術
一、生長發育形態
二、生長發育的條件
三、栽培實例
第十節 禾秸栽培黑木耳和毛木耳技術
一、禾秸栽培黑木耳
二、禾秸栽培毛木耳
三、毛木耳栽培實例
第十一節 禾秸栽培猴頭菇
一、生長發育特性
二、生長發育的條件
三、栽培方式
第十二節 禾秸栽培大球蓋菇簡介
一、生長發育條件要點
二、栽培技術要點
第十三節 稻草栽培裂片口蘑簡介
一、裂片口蘑形態及主要生長發育條件
二、栽培技術要點
參考文獻
