茼蒿菜蛋湯

原料：鮮茼蒿菜250克、雞蛋3個、味料適量。

製法與用法：先將鮮茼蒿菜洗淨，將3個雞蛋的雞蛋白取出待用。將茼蒿菜置鍋內加適量清水煮湯，湯將好時，加進雞蛋白稍煮片刻，用油、鹽調味，佐膳。