主料
200g藕100g西芹
配料
適量鹽3g茶葉
適量八角
適量桂皮
適量花椒
適量香葉
適量花椒油
適量雞精
適量香油
營養分析
1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食欲不振者恢復健康。
3、益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。
4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血症的食療佳品。
製作步驟
1 原料2 調料
3 花生用冷水泡4小時
4 藕去皮，切丁，西芹切丁
5 所有香料放入調料盒中，茶葉放入茶包中
6 鍋中倒水，把泡過的花生放進去，然後放入茶包和調料包，大火把水燒開，然後調小火煮 20-30 分鐘，到花生熟
7 煮好的花生，繼續放在煮花生的水裡面泡1小時
8 鍋中加水，放入藕丁、西芹丁，焯水
9 撈出，放入大碗中
10 將煮過的花生米倒入碗中
11 放入鹽、花椒油、雞精、香油調味
12 拌勻即可
