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普洱茶[一種茶類名]
普洱茶，又名滇青茶，因原運銷集散地在普洱縣，故名普洱茶。普洱茶以雲南大葉種曬青茶為原料，使用亞發酵青茶製法，從發酵不同分為生茶和熟茶兩種，成品分為散茶和...
歷史發展 自然地理 栽培技術 製作工序 價值功能 -
植物多酚
植物多酚(plant polyphenol)是一類廣泛存在於植物體內的具有多元酚結構的次生代謝物，主要存在於植物的皮、根、葉、果中。狹義認為植物多酚是單...
分類 常見的植物多酚 植物多酚的理化性質 植物多酚在肉製品中的套用 多酚類物質的提取 -
多酚氧化酶
多酚氧化酶是一種蛋白體，在茶樹生命活動和茶葉加工過程中參與一系列由酶促活動而引起的化學變化，故又被稱為生物催化劑。 茶葉中的酶較為複雜，種類很多，包括氧...
酶的簡介 研究概況 自然界分布 現狀展望 活性測定 -
普洱茶[山茶科茶系樹本]
普洱茶（學名：Camellia sinensis var. assamica），大喬木，高達16米，嫩枝有微毛，頂芽有白柔毛。葉薄革質，橢圓形，上面乾後...
物種簡史 形態特徵 產地分布 生長環境 品種類別 -
甜茶
甜茶在2～3月氣溫穩定於13℃以上時長出新芽，並在宿根上長出新的株條。 甜茶是多年生植物，但地上的枝條僅能活2～3年。 甜茶2.分根繁殖。
簡介 來源 原形態 生境分布 性狀 -
普洱茶膏[茶]
普洱茶膏是將雲南特有的喬木大葉種茶葉經過加工與發酵後，通過特殊的方式將茶葉的纖維物質與茶汁分離，將獲得的茶汁進行再加工，還原成更高一級的固態速溶茶。
歷史 茶膏發展 製作工藝 茶膏特點 茶膏飲用 -
甜茶[植物]
出自《飲片新參》，拼音名Tián Chá，英文名為Leaf of Strigose Hydrangea, Leaf of Umbellate Hydra...
簡介 來源 原形態 生境分布 性狀 -
紅酒多酚
紅酒多酚(Red Wine Polyphenols)又稱紅葡萄多酚，萃取自紅葡萄酒，而紅葡萄酒俗稱紅酒。採用紅葡萄釀造，發酵過程是將葡萄皮連同葡萄一起浸...
來源 營養作用 護膚方法 有益成分 -
大茶藥
即俗稱的斷腸草，是葫蔓藤科植物葫蔓藤，一年生的藤本植物。其主要的毒性物質是葫蔓藤鹼。 據記載，吃下後腸子會變黑粘連，人會腹痛不止而死。一般的解毒方法是洗...
基本信息 原形態 化學元素 類金銀花 毒性 -
薄玉茶
薄玉茶是選用三十年以上的老茶樹葉加入少量中藥材加工製成,是專供糖尿病患者的保健飲品。三十年以上的老茶樹葉又稱為“薄茶”。薄玉茶具有治療糖尿病的作用。這種...
信息 簡介 功效 套用 研究
