來源
來源主要為茶類、葡萄、橄欖、紅酒、朱古力、可可等等，也是花青素的一種。紅酒中的多酚化合物超過50種，是目前所發現抗氧化物種類最多、抗氧化範圍最廣的物質。營養作用
抗氧化作用
你聽過法國矛盾嗎（French Paradox）？其實指的就是法國人酷好美食，然而心臟血管疾病的比例卻不高，據營養專家表示這可能是法國人喜歡以紅酒來搭配美食，由於紅酒當中富含葡萄多酚成分，不僅對身體有益，近年來也成為皮膚保養的聖品。紅酒已被研究證實含有多種重要的化學物質及營養成份，其中一種稱為多酚的化學物質即為紅酒多酚，是由於葡萄本身在行光合作用時因抗氧化而產生的，其外觀呈柴紅色，生技專家研究發現，紅酒多酚為一種強而有力的抗氧化分子，可有效抗抵自由基的傷害，因為自由基會產生氧化作用，使肌膚表皮皺縮產生細紋，而天然的紅酒多酚因為蘊含多種強效的抗氧化物質，因此可以防止肌膚老化，且變得更白皙、潤澤而有彈性。
對皮膚的好處
1、對抗活性氧的侵犯，維持細胞膜及皮膚構造的完整。2、抑制膠原蛋白分解酶及其他各類分解酶，抗肌膚老化。
3、降低皮膚受刺激所引起的發炎反應。
4、抑制酪胺酸酶活性，減少黑色素生成，讓肌膚亮白。
5、維持血管張力，防止微血管曲張，促進脂肪與醣類的代謝，消除橘皮組織現象。
由此可知，用紅酒多酚來保養肌膚實在好處多多，不但能發揮完整的抗氧化功效，還能減少黑色素的形成而達到美白的作用，同時又能強力地保護膠原蛋白與彈力纖維以維持肌膚的緊實與彈性，如此一來，肌膚自然會呈現出年輕又健康的狀態了。
自製紅酒護膚品
紅酒面膜
材料：紅酒、壓縮面膜紙、塑膠容器1個做法：
1、將塑膠容器清洗淨晾乾，能消毒自然最好；
2、將一張面膜紙放入塑膠容器中，倒入紅酒，面膜紙一旦接觸水分會立即漲大，倒入的紅酒的量以淹沒了漲大的面膜為宜；
3、將雙手洗淨打開面膜，敷在臉上，感覺面膜上的水分半乾時取下即可。
紅酒唇頰露
這是一款非常簡單的自製天然液狀唇彩與腮紅，只要使用家裡喝剩的紅酒或玫瑰紅酒就能製成。材料：紅酒或玫瑰紅酒100ml
做法：將酒置入鍋中慢慢加熱煮沸，直至酒蒸發到約剩下10～15ml，再將煮過的酒倒入空瓶中即可。
功效：修飾唇部及臉頰，為臉部帶來紅潤的好氣色
牛爾紅酒多酚面膜
天然紅酒萃取含有豐富的抗氧化多酚成分,維持肌膚的健康。同時凝膠狀的面膜含有保濕的玻尿酸成分，具有迅速補水的功效，添加維他命C磷酸鎂，具有持續美白的功效。是一款可以經常使用的多功效面膜。生活館紅酒面膜
從紅酒中萃取出的純天然紅酒多酚（polyphenols），內含有兒茶素等多種天然精華，全面抵禦自由基對肌膚老化傷害促進肌膚活力，讓臉蛋散發宛如微醺時的嬌嫩光澤。VOV 紅酒多酚面膜
蒸餾紅酒多酚，啤酒酵素，TW－20，維他命C，Water，EDTA，桑白皮等成份，能有效活化膚質，重新賦予肌膚充沛能量，促進臉部肌膚新陳代謝，讓臉部肌膚活化，感受白皙晶亮．強力抗氧化分子，有效抵抗自由基傷害，讓你的肌膚更年輕。美麗加芬紅酒多酚面膜
紅酒酵母萃取：含有不同種類的核酸物質、維生素及胺基酸，提升肌膚活力、修復肌膚緊密度，改善膚色黯啞以及泛黃，有效預防及減緩肌膚鬆弛。銀杏葉萃取:銀杏的護膚功效很早就被廣泛使用，其提取物更有獨到護膚小臉作用，能遠離水腫、緊緻臉部。蘆薈：給予肌膚補充大量水分，長效保濕。白藜蘆醇
科學家發現紅酒提取物有利身體健康。紅酒當中含有為數最多的多酚類物質，如沒食子酸、兒茶素、槲皮酮、原花青素、白藜蘆醇等等，都具有抗氧化作用，效果更勝維他命E。從皮膚保養的角度來看，白藜蘆醇同時具有良好的保濕特性及抗炎作用，還可延緩肌膚細胞衰老的過程，甚至亦能抑制酪胺酸酶的活性，減少黑色素的形成。白藜蘆醇是一種在紅酒和紅葡萄等多種植物中存在的化學物質，具有很好的防癌抗癌、降血脂、抗氧化等作用。白藜蘆醇長久以來被認為是“法國悖論”的關鍵因素——有喝紅酒習慣的法國人雖然吃了很多高熱量的飲食，卻鮮有人罹患心血管疾病。最近的一項研究發現，在長期服用高卡路里食物的情況下，白藜蘆醇可以有效減少老鼠因肥胖帶來的諸多副作用，這是美國科學家11月1日在《自然》雜誌線上新聞中報導的。
美國哈佛大學醫學院的David Sinclair一直相信白藜蘆醇是一種神奇的藥物，這三年來他一直談論著白藜蘆醇。儘管以前沒有證據證明白藜蘆醇對人類有作用，也沒有任何長期使用安全性的證據，Sinclair還是寄希望於白藜蘆醇可以幫人類活得更久。
然而上周，Sinclair和他的同事在《自然》雜誌線上發表文章說白藜蘆醇至少可以減少老鼠因攝取高脂肪、高卡路里飲食帶來的副作用。對於一些科學家來說，這個發現是具有里程碑意義的：它為未來生產出人類對抗肥胖的藥品奠定了基礎。但是這個基礎究竟有多實在呢？
Sinclair和美國國家老齡化研究所的Rafael de Cabo一起領導了實驗小組。他們把一歲大的老鼠分成三組。第一組食用正常食物，第二組吃高卡路里的食物，第三組在攝取高卡路里食譜的同時每天服用白藜蘆醇。6個月以後，所有吃高卡路里食譜的小鼠都長胖了。但是一年之後，第三組服用白藜蘆醇的小鼠似乎比第二組的小鼠健康很多——白藜蘆醇似乎防止這些老鼠產生糖尿病類或肝臟損傷類的疾病，並且還減少了30%的死亡率。
這確實是一個潛在的革命性發現。但是對於那些長期飲食過量，現在不顧一切想要消除副作用的人來說，這項研究還遠遠不足以在人類身上使用。首先，這項研究不能說明白藜蘆醇可以消除高卡路里飲食已經造成的危害，因為實驗用的小鼠在開始高卡食譜的同時就服用白藜蘆醇。等價的實驗應該強迫一個飲食健康的人在中年之後大吃麥當勞巨無霸，同時服用白藜蘆醇。
第二，缺乏表明白藜蘆醇是如何對小鼠起作用的數據，也沒有證據證明它對人類也同樣有用。卡路里限制食譜已經被證實會增加某些動物的壽命，但是還沒有在人類身上做過實驗。Sinclair假設白藜蘆醇通過一種叫做sirtuins的蛋白質起作用。儘管有數據證明在酵母、蠕蟲、水果中是如此，但是沒有類似數據證明在人類或小鼠也管用，所以很難知道白藜蘆醇的益處在人類身上能起多大作用。
第三，服用白藜蘆醇的老鼠並不是準確地仿效食用卡路里限制食譜的人類。比如說，老鼠持續肥胖、它們的膽固醇水平比那些標準食譜的老鼠高得多。這就意味著不管是Sinclair和de Cabo對副作用的減弱還是使用白藜蘆醇都沒有真正仿效哺乳動物體內的卡路里限制。當然，如果藥物起作用，那么這個機制也不是很重要。但是就目前而言，專家警告人們不要急於去網上藥店購買白藜蘆醇。在知道它的作用機制或者對人體的長期效果之前就終身服用白藜蘆醇是很冒險的。
最後，儘管研究結果已經發表，但是這項分析僅僅用了121隻老鼠，其中的許多依然活著，只要這些老鼠還有一隻活著這項實驗就沒有真正結束。研究小組的下一項研究是要查明白藜蘆醇是否會使健康的老鼠延長壽命。只有等到所有這些結果都出來了人們才能全面地了解白藜蘆醇對肥胖老鼠和正常老鼠的作用。
即使如此，Sinclair正在努力研究其中的一些問題。他是劍橋Sirtris醫藥品基地的創始人之一。今年夏天，Sirtris基地在85個健康人的體內測試了白藜蘆醇的改良版本。10月4日，該公司發表聲明說在這些志願者身上沒有發現不良反應，所以他們已經開始在90個糖尿病患者身上進行臨床試驗。
