茶藝與茶葉審評實用技術

《茶藝與茶葉審評實用技術》是2009年廣東科技出版社出版的圖書，作者是陳棟、凌彩金、卓敏。

基本信息

• 名稱：茶藝與茶葉審評實用技術
• 字數：150000
• 語種：簡體中文
• 出版社：廣東科技出版社
• 開本：32開
• 出版時間：2009年

內容簡介

茶葉發源於中國，傳播於世界。在我們的祖先發現和利用茶葉五千年歷史長河中，人們對茶葉的利用、沖泡和鑑賞經歷了吃茶、喝茶、品茶、藝茶四大階段，並開始向多元化發展。目前全世界有36億人飲茶。廣州的茶樓文化、潮州工夫茶和客家擂荼中外聞名，廣東的人均茶葉消費量全國第一。隨著人們物質與文化生活需求的不斷提高，學會怎樣鑑別茶葉品質的優劣和掌握泡好一壺茶及品好一杯茶的技術與藝術，不僅是當今社會人們追求高素質生活的一種時尚，而且是茶葉生產者和行銷者必須具備的基本技能。本書從茶葉沖泡技術的三大要求、沖泡藝術的五大要素、茶禮茶俗和茶葉感官審評的方法、步驟和術語等基礎知識入手，全面敘述了六大荼類的沖泡技藝和審評技術方法，同時附有操作性較強的動作規範圖片，可供從事茶葉種植、加工、銷售、品質鑑定及茶藝館和茶文化工作的技術人員和從業人員學習參考，也可作為職業荼藝師、評茶師和農村青年就業培訓和酒店、茶樓服務員培訓用書。