圖書簡介：
作/譯者：劉修明出版社：中國勞動社會保障出版社
出版日期：2003年01月
頁數：186 重約：0.282KG
定價：￥22.00
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內容提要：
本書由勞動和社會保障部教材辦公室、上海市職業技術培訓教研室依據"茶藝師""茶葉審評師"1+X職業技能鑑定考核細目組織編寫。本書從強化培養操作技能,掌握一門實用技術的角度出發,較好地體現了兩個職業當前最新的實用知識與操作技術,對於提高從業人員基本素質,掌握茶及茶文化的基礎知識有直接的幫助和指導作用。
主要內容包括:茶葉基礎知識、茶文化基礎知識、茶保健基礎知識等。
本書可作為上海地區"茶藝師"和"茶葉審評師"(初級、中級)職業技能培訓與鑑定考核教材,也可供全國其他地區從業人員學習掌握茶藝... [顯示全部]
圖書目錄：
茶葉基礎知識
第一單元 茶的起源
練習題
第二單元 茶在我國國民經濟中的地位
練習題
第三單元 茶樹栽培
第一節 茶樹的特徵
第二節 茶樹的特性
第三節 茶樹繁殖
第四節 茶園管理
第五節 茶葉採摘
第六節 鮮葉的裝運、驗收與存放
第四單元 茶葉加工
第一節 制茶的演變
第二節 茶葉分類
第三節 茶葉製造技術
第四節 再加工茶類製造
練習題
基礎知識模擬測試(一)
基礎知識模擬測試(一)答案
茶文化基礎知識
第五單... [顯示全部]
