基本信息
出版社: 旅遊教育; 第1版 (2007年3月1日) 平裝: 163頁 開本: 0開 ISBN: 7563713921商品描述
內容簡介
意蘊內涵得三味，葉嘉飄香存典籍！結伴品茗上茶樓，一盞清茶見古今！世間萬味一瓶中，慢品細啜趣無窮！走進茶文化，品味茶文化！茶文化不老，具有厚重的內涵：茶是平凡的物質存在，又是高尚的精神享受；茶是百姓的尋常必需，又是國家的“經國大事”；茶猶如穿越千古風霜的老者，又如充滿青春活力的少壯。茶文化不老，具有傳承的載體：風行一時的，難於久遠；機體強大的，盛於久長。古代典籍，均有春身影；古代文物，更為其物化，現當代以來，書籍報刊，數量激增；電視網路，又展新姿。 本書為茶事人員提供全面系統的茶知識，為茶事人員從事茶藝茶道表演、服務提供規範的指導。目錄
第一單元 基礎知識篇模組1 茶的基本知識
模組2 茶藝服務設備及用品
模組3 茶具簡介
模組4 茶藝服務場所
模組5 茶藝服務
模組6 人員配置和崗位介紹
第二單元 素質能力篇
模組1 職業素質
模組2 職業能力
第三單元 操作服務篇
模組1 服務流程
模組2 操作技能
模組3 沖泡烏龍茶
模組4 沖泡綠茶
模組5 沖泡花茶
模組6 沖泡紅茶
模組7 餐前茶
附錄一：茶藝專業術語與常用語中英文對照
附錄二：茶藝服務常用表格
