內容簡介
良種的作用在現代茶葉生產中，茶樹良種有著非常重要的作用，實現茶園良種化是茶葉生產取得優質、高產、高效的重要前提。首先，推廣良種能顯著提高茶葉品質。從理論上講，茶樹上的鮮葉都可以加工成紅茶、綠茶、烏龍茶等不同類型的成品茶，但不一定能加工成優質茶。良種對茶葉品質的作用主要表現在芽葉的物理特性和化學特性兩個方面。物理特性是指茶樹新梢上芽葉的大小、肥瘦、顏色和葉片厚薄、柔軟程度、茸毛多少等因素。
圖書目錄
第一章 茶樹良種與繁育
第一節 良種的作用
第二節 茶樹優良品種
第三節 無性系良種繁育
第二章 優質高效茶園建設與管理
第一節 適宜茶樹種植的環境條件
第二節 茶園規劃
第三節 新茶園的種植與培育
第四節 茶園日常管理
第五節 茶樹設施栽培
第六節 低產低效茶園換種改植
第七節 茶園病蟲草害及其無公害防治
第八節茶樹凍害防治
第三章 茶園滴(噴)灌設施與套用
第一節 滴(噴)灌設施套用效果
第二節 滴(噴)灌系統的選擇
第三節 滴(噴)灌水源處理
第四節 滴(噴)灌供水動力系統設計
第五節 滴(噴)灌肥、藥、水聯供
第四章 鮮葉採摘
第一節 採摘制度
第二節 名優茶採摘
第三節 機械化採摘
第五章 名優綠茶加工
第一節 扁形名優綠茶加工
第二節 捲曲形名優綠茶加工
第三節 松針形名優綠茶加工
第四節 白葉類名優綠茶加工
第五節 高綠(香茶)類名優綠茶加工
第六章 茶葉質量安全與無公害(有機)茶生產
第一節 茶葉質量安全要求
第二節 茶葉安全生產種植技術規範
第三節 無公害茶生產要求
第四節 有機茶生產要求
第七章 食品質量安全市場準入(QS)與茶廠最佳化改造
第一節 食品質量安全市場準人(QS)的基本內容和程式
第二節 茶葉生產許可證審查細則
第三節 茶廠規劃與最佳化改造
第四節 名茶加工集聚區建設
第八章 茶葉包裝與貯藏保鮮
第一節 茶葉包裝
第二節 貯藏條件與茶葉品質
第三節 冷藏保鮮
第四節 其他保鮮貯藏方法
附錄茶葉生產相關標準
1．常用的茶葉國家(行業、地方)標準目錄
2．茶葉加工場所基本技術條件(浙江省地方標準DB33／T479—2004)
3．出口茶葉質量安全控制規範(中華人民共和國國家標準GB／Z21722—2008)
4．出口茶葉生產企業註冊衛生規範
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